今月のハロウィンレッスンも無事に終えました。
１０月は人気のHALLOWEENのテーブルで、ご家庭にて簡単に作れるお料理をお伝えしました。
今回のハロウィンメニューは、
★かぼちゃのプリン
冷蔵庫で冷やして固めるタイプの簡単なプリン
★根菜とベーコンのクリームスープ
季節の野菜根菜をたくさん使ったクリームスープ。
お気に入りのkabasmokeさんの無添加ブロックベーコンを使ってスモークの風味が美味しい
クリームスープで寒い季節も温まりましょう。
★豆サラダ
混ぜるだけで簡単にできるお豆のサラダ。一品足りない時におすすめ。
★黒ゴマのリゾット
ハロウィンということで黒にリゾットにしたくて、黒ゴマのリゾットを。
黒ゴマの香りが香ばしくて美味しい。黒ゴマを入れなければ普通のリゾットに。
こちらもkabasmokeさんのブロックベーコンを使用しました。
★ごぼうとれんこんのオイル煮（バーニャカウダーソース）
根菜を使ったオイル煮。地味に見えますが、根菜のうまみを味わえるメニュー。
余ったオイル煮はバーニャカウダーソースにしたり、うまみがあるオイルはパンにつけたり、
チャーハンに使ったり、炒め物に使ったり、活用できます。
Liko Style Cooking Lesson
皆さんからのアンケートやご意見をもとに、Likoのレッスンは、『家庭で作りやすい料理。』を
意識してメニューを決めています。
お料理教室で美味しいお料理を習っても、実際は、ちょっとハードルが高かったり、材料に
珍しいものを使っていてせっかく買っても使いきれないものがあったり、時間と手間をかけて
作っても、家族の反応がいまいちだったりということが多いということをお聞きして、『簡単で家で作りやすいお料理を教えてほしい！』というリクエストを多くいただきましたので、なるべく簡単で身体に優しいお料理をお伝えするように心がけています。
モクテルマイスター
先日モクテルマイスターを取得しました。
詳しくはまた別の記事に書きますが、お車でもレッスンに来ていただけるよう、ノンアルコールのカクテル（モクテル）をお料理に合わせてお出ししています。
今回は、三色のかわいいモクテルをお出ししました。
意外な組み合わせですが、喜んでいただけました。
嬉しいお言葉をいただきました
ご参加いただいた方々から、毎回、後日お料理作ったよぉーという嬉しいご連絡を多くいただいてます。
お写真を送ってくださったり、ＳＮＳに掲載してくださったり、感想をご連絡頂いたり。
嬉しくて本当に励みになります。
レッスンの帰りに一緒にスーパーに行って材料を購入して帰られる方もいらっしゃいます。
ご家庭でのお料理のヒントになっていたらうれしいなっ。
身体に優しい材料や調味料などもお伝えしています。実際に私が日常で使っているものばかりです。
そんな中、とてもうれしいご連絡を頂きました。
『体調の悪いご家族に今回のリゾットをお作りになり、食べていただいたところ完食されたとのこと。ありがとうございます。』とおっしゃっていただきました。
私の方がうれしくて感謝です。
お忙しい中私のレッスンはどうしても出たいと、時間調整してご参加してくださり、更には嬉しいご連絡まで頂き、こんなうれしいことはありません。
まだメニューも決まってない12月のレッスンも絶対参加したいからと日程のご予約をされていかれた方までいらっしゃいました。
おひとりおひとりのお顔を思い浮かべながら、これなら喜んでいただけるかなぁーとか、これなら作りやすいかなーとか。楽しみながら、１２月のレッスンの準備をしています。
今日はハロウィン！
楽しいハロウィンの週末をお過ごしください。
食空間プロデューサー・ナチュラルフードコーディネーター Ｌｉｋｏ
