フィンガーフード。いつもテーブルの先輩方のサロンに行って楽しんでいました
それが、予約していたサロンがすべて延期
残念に思っていたら、本家、フィンガーフードコーディネーター資格取得オンライン講座が、
コロナ禍の今だからこそ開催されるということで、これは自分で学べるチャンス
と思って、すぐに申し込み。
Facebookで動画を見て、自分で作るという形式。
先生方とのコミュニケーションは難しいですが、
自分のペースで学べるところがとてもいい
実際に私が作った２品は、
エビの三角揚げとヴィシソワーズ
実際に一から自分で作って思ったことは、
お料理自体は、難しくないものの、盛りつけなど小さいので手がかかります
フィンガーフードだから当たり前ですが・・・笑
思ったよりも時間がかかりました
日常にはなかなか取り入れにくいかもですが、おもてなしにはとても華やかでいいですね。
コロナなので、一つ一つ分けたサーブは安全面でもいいと思います。
とても勉強になりました。
コロナ禍の期間、こういうオンライン講座で資格取得ができるものにトライする時間とするのもいいと思います
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Ｌｉｋｏ 食空間プロデューサー・食空間プランナー・ナチュラルフードコーディネーター
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